村山太一シェフのお店の場所はどこ？ラビオリの通販サイトも調査？

NHKの「逆転人生」に登場したミシュラン星付きイタリアンのオーナーシェフ・村山太一さんのお店が魅力的でした。

その魅力的なお店になった話も素晴らしかったです。

なかなかワンマン経営者がガラッと変わるのは難しいと思いますが、村山さんが意識を変えて行動されたのはすごいことだと思います。

経営者が変われば従業員がかわりお店もかわりお客様も増えるという好循環が生まれるというとても良い事例です。

そんな村山太一さんのお店には実際に行ってみたくなりますよね！

村山太一シェフのお店の場所を詳しく調べてみました！

スタッフさんが開発したという通販向けのラビオリも食べてみたいのでお店の通販サイトも紹介しています(^q^)

村山太一シェフのお店の場所はどこ？

村山太一シェフのお店は、目黒にあるRestaurant L’asse（レストランラッセ）です。

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ラッセのお店の由来がイタリアの家庭にあるいわゆる料理用の木のまな板兼作業台のアッセだったんですね～。

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ラッセの公式ストアがあります。

ただテレビの影響もあって、大反響となっているらしくラビオリはすべて完売状態です。

注文受付をしていない状態ですね(T_T)

しばらく落ち着くまで無理かなあ～

お気に入りに登録しておくと販売開始時にメールでお知らせがくるので登録しておきましょう。

ラッセのラビオリが再販されるまでは、イタリアの老舗RANA社がつくる本格イタリアンのラビオリもおすすめです。

楽天で購入

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レストランラビオリのスタッフさんがネット通販向けに開発したラビオリは、お店でいただくラビオリとなんら遜色ないほどにリッチな味わいのようです。

一度食べてみたいですねー(^q^)

しかも、10個入1,000円（税込、送料別）でソース付きなのでかなりのお得感があります。

村山太一シェフのお店の場所は、JR目黒駅から徒歩4分ほどにあるレストランラッセです。

レストランラッセがコロナ禍で開発した通販用のラビオリが大人気で、黒字化に貢献しているようです。

ラビオリの通販が売上の3割も占めるようになっているそうなのでお店の救世主ですね。

そのラビオリのネット通販を立ち上げたのがお店のスタッフ達というのにも驚きます。

村山シェフが経営者としても成長している証拠ですね。

村山シェフがワンマン経営者から変わるきっかけを得たのがサイゼリアでのバイト経験だというからビックリです。

それが本にもなっています。

ぜひ読んでみたいですね！

リンク

コロナ禍の厳しい中でもお店を黒字化しているのでそのヒントが得られる一冊ではないかと思います。