山岡シェフのお店「マッシュルーム」の場所や営業時間は?口コミや評判をチェック!【ごはんジャパン】

2019年11月16日(土)の「ごはんジャパン」は、きのこ料理の匠・山岡昌治シェフが登場します。

山岡シェフのお店の名前が「マッシュルーム」です。名前からもキノコ料理のお店なんだとすぐにわかりますね(^^)

日本一のキノコ料理人と言われる山岡シェフのお店に行ってみたいということで、お店の場所や営業時間を調べてみました。

お店の口コミや評判についてもチェックしています。

早速いってみましょう!

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山岡シェフのお店「マッシュルーム」の場所や営業時間は?【ごはんジャパン】

引用:食べログ

山岡シェフのお店は、恵比寿あるフランス料理のお店です。特に1年中キノコ料理が食べられるのが特徴ですね。

  • 場所 東京都渋谷区恵比寿西1-16-3 ゼネラルビル恵比寿西 中2F
  • 電話 03-5489-1346
  • 営業時間 12:00~15:30(L.O.14:00)/18:30~23:30(L.O.21:00)
  • 定休日 月曜日 
  • アクセス 東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩3分、JR山手線・埼京線【恵比寿駅】西口 徒歩5分、東急東横線【代官山駅】徒歩6分
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山岡シェフのお店「マッシュルーム」の予約方法は?

ディナーの場合は、基本的に予約していったほうがいいですね。

予約方法は、マッシュルームの公式サイトから予約できます。

ランチでも予約できるので確実に席を確保する場合は、予約しておいたほうがいいですね。

ランチにも予約でしか食べられないメニューがあります。

キノコづくしのお任せコース(7,500円と10,000円)やシェフのおまかせコース(12,000円)は、ランチでも予約のみの対応です。

山岡シェフのお店「マッシュルーム」の口コミや評判をチェック!【ごはんジャパン】

食べログの評価も☆3.7とかなりの高評価です。口コミレビューも100件入ってこのスコアですからかなりいいということですね。

しかも口コミを書いている人達がフレンチ通のような方が多く、内容が詳しいです。

僕の大好きなフレンチ。一人でも気楽に楽しめる大切なフレンチレストラン。お店の名前の通り、キノコ料理が抜群。お魚はシェフの田舎の愛媛今治の神経締めした食材を使い、お肉は牛、熊、狸、山鳥、鹿などのジビエも楽しめます。いつも頼むのが7種類以上のキノコの味比べができるキノコソテー。なかなか他では味わえません。それぞれのキノコの味、歯ごたえ、香り、個性が楽しめます。キャビアとトリュフに頼るフレンチレストランが多いなか、孤高のフレンチレストランと言えます。ワインはフランス産中心。美味しい
引用:グーグルローカルガイド

恵比寿マッシュルームは、常連の人が多く通うお店のようです。

しかもきのこの季節になると毎年くるリピーターもいるくらいです。

きのこ好きのコアなファンと多いというのは、良いお店ですね。

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山岡シェフのキノコ料理レシピ本ってあるの?

山岡シェフのキノコ料理のレシピ本は、1冊だけありましたがすでに絶版になっていて、古本として販売されていました。

あと山岡シェフのおすすめのきのこ本がこちらです。

 

山岡シェフの経歴は?

引用:ごはんジャパン

東京のレストランで勤めた後、1984年にフレンチのシェフになることを目標に単身フランスに渡りました。
フランスで修行したお店は、パリの名店「トゥール ダルジャン」です。そこで約4年半厳しい修業をした後、1993年に店・恵比寿マッシュルームをオープンしています。
きのこに特化したフレンチのお店にしようとしたきっかけは、帰国後にたまたま友人ときのこ狩りにでかけて、めずらしいきのこをゲットして、食べたときの美味しさが忘れられなくなり、それ以来きのこにどっぷりとハマってしまったからだそうです。
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まとめ

  • 【ごはんジャパン】山岡シェフのお店「恵比寿マッシュルーム」の場所は、JR恵比寿駅から徒歩3分ほどの場所にある。
  • 【ごはんジャパン】山岡シェフのお店「恵比寿マッシュルーム」の営業時間は、ランチ12:00~15:30(L.O.14:00)、ディナー18:30~23:30(L.O.21:00)、月曜定休日

しめじ、まいたけ、えのきなどの定番のきのこしか食べたことがないので、山岡シェフのお店に行って、いろんなきのこを試してみたいですね。

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