2019年5月27日の「マツコの知らない世界」にちくわぶマニアの丸山晶代さんという方が登場します。
まったく知らない人でしたが調べてみるとちくわぶ料理研究家としてかなり有名な方のようです。メディアにも多数出演している実績がありました。
ちくわぶ料理研究家で食べていける人生もあるのかと感心して、今まで食べた記憶がないちくわぶと丸山晶代さんに興味深々でいろいろ調べてみました。
番組で紹介されたちくわぶのレシピもメモでまとめておきます。
また丸山晶代さんがおすすめするちくわぶのお取り寄せ通販についても調べてみました。
早速行ってみましょう！
ちくわぶマニア丸山晶代のレシピまとめ！
放送後に紹介されたちくわぶの食べた方についてまとめていきます。
でも先に番組の予告などをしらべているとちくわぶの唐揚げは紹介されるようですので
先にレシピ紹介しておきます。
調べてみると丸山晶代さんがねこまる茶房というネームでクックパッドにちくわぶの唐揚げレシピ公開されています。
丸山晶代さんのホームページからもちくわぶのいろんなレシピが公開されています。ぜひ御覧ください。
ちくわぶの唐揚げ（４人前）アレンジレシピ（オリジナル）
レシピのベースは丸山晶代さんのレシピです。違いは、花かつお入れてカツオの風味とパリッと食感を出してみました。あと小麦粉は入れていません。理由は小麦粉×小麦粉なのでちょっと重いかと勝手なイメージです。^^;
材料）
ちくわぶ２本
しょうゆ大匙６
酒大匙４
しょうが、にんにくひとかけをすりおろし
片栗粉、水適宜
花かつお 適量※がばっと入れたほうが風味とパリッと感がでますよ
作り方）
① ちくわぶを茹でる工程。ちくわぶを適当な大きさに切り、水をはった電子レンジが使えるタッパーやガラス製のボウルにいれてレンチン５分～１０分程度。
② 水気を切り、つけ汁の材料を合わせ、ジップロックやボールにちくわぶを入れ、5〜10分程漬け込む。花かつおも一緒にいれて漬け込みます。
③ ちくわぶを漬け込んだボウルに片栗粉を適量いれて、ちくわぶに絡ませながら180度の油でカラリと揚げる。
※基本的にころもがパリッとなればOKです。
ちくわぶのおすすめお取り寄せ通販はある？
丸山さんもよく使われる創業80年の川口屋さんのちくわぶがおすすめです。
アマゾンからお取り寄せ通販が可能です。
川口屋の場所や営業時間は？
- 場所 〒115-0042 東京都北区志茂2-57-1
- 連絡 03-3901-0685
- 営業時間 月曜日～金曜日 8:30～18:30
土曜日 12:00～17:00
日曜日・祭日 休み - アクセス JR 赤羽駅 徒歩8分、地下鉄南北線 志茂駅5分
こだわりのちくわぶや生ところてんなどを作って販売しているお店です。
店舗では、通常3種類のちくわぶが販売されています。
引用：http://www.kitakubu.jp/members/kawaguchiya.html
（１）おでん屋さんのちくわぶ
石垣島の自然海塩と秩父山系の天然湧水を使用しています。
小麦の風味も、他よりも強めですが、しっかりと煮込まないと固いので、扱いにくさもあります。
しっかり煮込んでも煮崩れをしない、プロのおでん屋さんのための逸品です！
（２）北海道産小麦１００％使用ちくわぶ
国産小麦を１００％使用しています。
３種類の中では最も柔らかいので、扱いやすいですが、その分、煮崩れしやすいです。
今までにないモッチリとした食感が人気です。
（３）ちくわぶ（スタンダード）
最もポピュラーなちくわぶです。
扱いやすさと美味しさを両立させたバランスの良いちくわぶです。
引用：http://www.kitakubu.jp/members/kawaguchiya.html
小麦粉を練っただけの単純な作りのちくわぶもいろいろ素材や配合を工夫しているんですね。なかなか奥が深い食材です。
丸山晶代さんの実演販売もあった！！
丸山晶代さん関連を調べていると「マツコの知らない世界」放送翌日29日（水）にイトーヨーカドー赤羽店のキッチンスタジオで実演販売があることがわかりました。
とてもタイムリーなプロモーションですね。^^;
CHIKUWABU A GO GO!
マツコの知らない世界SP放映翌日5/29（水）
イトーヨーカドー赤羽店B1F
キッチンスタジオで11：00−18：00実演販売やりますー。
「ちくわぶ食べようよ！」も流します♪
食べに来て！ちくわぶ！— 丸山店長☆5/28「マツコの知らない世界」出演♪ (@maruyamatenchou) 2019年5月24日
この実演販売は盛り上がりそうです。
まとめ
- ちくわぶマニア丸山晶代のレシピはクックパッドで公開中！いろんな食べ方があった！
- ちくわぶのおすすめお取り寄せは、赤羽にある川口屋謹製東京ちくわぶ！アマゾンから通販が可能！川口屋謹製 東京ちくわぶ 2パック 600円（送料別）
- 川口屋さんの店舗販売もある！
- 丸山晶代さんの実演販売もあった！
ちくわぶは、いままでスルーしてましたがこれを機会に食べてみたくなりましたね。帰りにスーパーで探してみよう^^;
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