長野・信州と言えば信州味噌ということで、生産量も消費量も全国１位です。そして、長野は意外にもラーメン王国でもあります。
信州そばは有名ですが、もともと麺類大好き県民のようです。
今回は、寒い冬場に食べたい信州味噌の味噌ラーメンのお店を紹介している番組があったのでお店の情報をまとめておきます。
早速行ってみましょう！
信州味噌の味噌ラーメンのオススメ名店３選！
信州は信州味噌のメッカです。それゆえに個性豊かな味噌ラーメンも豊富にあります。その中から今回は、個性的な味噌ラーメンを出してくれる名店をご紹介！
うまいもん工房けん軒・お湯＋味噌だけの味噌ラーメン？
けん軒の味噌ラーメンは、なんとワンコイン５００円で食べられる味噌ラーメンです。しかもスープは、お湯＋信州味噌が基本で豚骨や鶏ガラなどのベーススープはありません。
それでも、味噌の旨味が引き立つラーメン「信州味噌の月見中華」です。
ちゃんぽんのような白いスープです。
野菜を炒めてそこに麺の茹で汁と信州味噌を入れてスープが出来上がりです。これがなかなか個性的な味噌ラーメンに仕上がります。
この信州味噌の月見中華は、11月中の期間限定メニューのようですので食べたい人は、事前にお店に確認してからいったほうがいいでしょう。
お店情報
- 場所 長野市川中島御厨
- 連絡 026－283－3676
- 営業時間 11：00～翌朝5：00
- 定休日 火曜
店主がこのラーメンを開発したきっかけになる味噌ラーメンを出すお店があります。
食堂ニューミサ・信州人も食べに行く味噌ラーメン
長野と新潟の県境にあるお店です。国道沿いのお店でトラックドライバーなども御用達のお店です。メニューはたくさんあるのですが、ほとんどの人が味噌ラーメンを注文するほどの人気の味噌ラーメンです。
野菜たっぷりのボリューム満点の味噌ラーメンです。価格は800円。地元の味噌蔵にラーメンに合う味噌を特注で仕込んでもらうこだわりです。
お店情報
- 場所 新潟県上越市中郷区稲荷山
- 連絡 0255－74ー2096
- 営業時間 9：00～21：00
- 定休日 火曜日
食材工房光志亭・信州味噌のルーツ安養寺味噌の安養寺味噌ラーメン
信州味噌のルーツと言われる安養寺味噌をつかったとても味噌の香り立つ個性的な味噌ラーメンです。店主の安養寺味噌への愛が感じられる味噌ラーメンです。
安養寺味噌は、長野県佐久市にある安養寺の和尚さんが鎌倉時代に味噌作りをこの地域に伝えたことがルーツです。とても歴史ある伝統味噌です。
佐久エリアでは、この安養寺味噌を80％以上つかった味噌ラーメンのみ安養寺ラーメンと名のることができるというルールがあります。ご当地ラーメンとしてB級グルメとしてもブランド化されています。佐久市内には安養寺ラーメンを出してくれるラーメン店がいくつもあります。詳しくは、安養寺ラーメン会の公式ページ・こちらのリンクからどうぞ！
お店情報
- 場所 佐久市協和2359
- 連絡 0267ー78ー5415
- 営業時間 11：00～14：00、17：30～22：00
- 定休日 月曜日
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まとめ
- 信州味噌の味噌ラーメンのオススメ名店３選！
- うまいもん工房けん軒・お湯＋味噌だけの味噌ラーメン
- 食堂ニューミサ・信州人も食べに行く味噌ラーメン
- 食材工房光志亭・信州味噌のルーツ安養寺味噌の安養寺味噌ラーメン
個性があって味わい深い信州味噌を使った味噌ラーメンも深みがあって美味しいです。お店の個性もでるのでいろんなお店の味噌ラーメンを試してみたいですね。
冬場は味噌ラーメンをたべると身体がポカポカに温まるので風邪予防にもいいです。個人的には、しょうがとネギたっぷりの味噌鍋にシメにラーメンの麺を入れて食べるのが最高です。
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