伊勢志摩ジビエBambiの場所や営業時間は?通販はある?【人生の楽園】

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2019年12月14日の「人生の楽園」は、三重県伊勢志摩ジビエ料理の専門店を作ってしまった村瀬さんご夫婦のお話です。

ジビエ料理って猪鍋ぐらいしか食べたことがないですね~^^;

どうも肉にクセがあるイメージが強くて、積極的に食べようとはしていない人が多いのではないでしょうか。

近くに美味しいジビエ専門店がないのでジビエ料理の美味しさを知らないというのが大きな要因かもしれません^^;

村瀬さんが開いたジビエ料理専門店「伊勢志摩ジビエBambi」のようなお店が近くにあれば、ジビエがもっと身近になるのかもしれませんね。

本格的なジビエ料理を食べてみたいということで、村瀬さんのジビエ料理店の場所や営業時間などを調べてみました。

また、村瀬さんが作った肉の加工会社「バンビ商会」ジビエの通販もあるのかもチェックしてみました。

早速いってみましょう!

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伊勢志摩ジビエBambiの場所や営業時間は?

引用:https://iseshima.keizai.biz/headline/3328/

伊勢志摩ジビエBambiでは、フレンチのジビエ料理和のジビエ料が味わえますね(^q^)

  • 住所 三重県伊勢市古市町227
  • 電話 0596-64-8000
  • 営業時間 17:30~24:00 予約が必要!
  • 定休日 日曜日
  • アクセス 五十鈴川駅から徒歩15分程度、車なら伊勢ICから5分以内
  •  

要予約ですから、電話で予約してから行きましょう!

1日3組6名までの限定です!

村瀬夫妻の二人だけでお店を切り盛りしているのでどうしても対応できる人数は限られますね。

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伊勢志摩ジビエBambiのメニューや価格は?

メニューは、なんとすべて村瀬さんのオリジナル創作メニューです。ヮ(゚д゚)ォ!

実は、村瀬さん趣味で10年以上も「美食倶楽部」というジビエ料理を探求する会を主宰していて、ジビエ料理については相当に詳しい専門家です(^^)

そのジビエ料理のプロが作り出すメニューと価格は、以下のとおりです

フレンチジビエのメニューと価格

  • 猪のコンソメスープ   1,000円
  • 猪のリエット      1,000円
  • 猪のソーセージ     1,200円
  • 鹿レバーのテリーヌ   1,400円
  • 鹿と猪のハム盛り合わせ 2,000円
  • 鹿のステーキ(低温調理)2,800円

和ジビエのメニューと価格

  • 鹿のつくだ煮     700円
  • 鹿ジャーキー     700円
  • 猪おでん盛り合わせ 1,000円
  • 塩漬け猪肉のニンニク・オリーブ揚げ 1,500円
  • 猪のシュウマイ   1,500円
  • 仔猪のリブステーキ 2,800円

コースメニューと価格

  • ジビエマスターコース 7,200円

一皿のメニューがリーズナブルなことに驚きます。コースでも約7千円というのは、かなり魅力的ですね。

ドリンクメニュー

  • ギネスビール
  • グラスワイン 常時4種類ほど
  • シングルモルトウイスキー スコットランド最古の醸造所「ケイデンヘッド」のブローラ13年

村瀬さんは、30代のころにギネスビールやウイスキーにどハマリして、現地を尋ねたりしていました。

そこで自分の好きなお酒に合う料理にもハマり、ジビエ料理にたどり着いたようです。

ですので、村瀬さんのジビエメニューは、ビールやウイスキーと合わせると最高に美味しく食べられるように考えられています(^^)

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伊勢志摩ジビエBambiの口コミやレビューは?

引用:人生の楽園

伊勢志摩ジビエBambiは、2019年10月1日オープンですから食べログとかにもまだ1件も口コミがありません^^;

他の口コミサイトも同様ですね~。

Twitterの投稿もまだまだ少ない^^;

まだ、オープンして間もないのでこれからどんどん口コミも増えていくと思われます。

随時追記していきます。

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バンビ商会のジビエ通販はあるの?

引用:人生の楽園

村瀬さんがジビエを食肉として加工処理するために立ち上げた会社が株式会社バンビ商会です。

有害獣として狩猟されたイノシシや鹿を食肉として適正に処理して、卸販売をしています。

一般販売(通販)もしているのかと思いましたが、卸し販売のみのようです。

なかなか臭みやクセのないジビエを手軽に手に入れるところが少ないので、通販でも販売してくれるといいなあと思いますね。

バンビ商会のジビエの卸先は?

三重県内のフレンチのお店や一流ホテルに卸しているようです。

番組内で紹介されたお店は、志摩観光ホテルザベイスイートでした!

引用:人生の楽園

伊勢志摩サミットでも利用されたホテルです。

このホテルの総料理長・樋口宏江さんが村瀬さんのジビエに惚れ込んで料理に使っています。

引用:人生の楽園

志摩観光ホテルザベイスイートに行けば絶品ジビエフレンチが食べられます。

実は、村瀬さんのご子息がこのホテルの厨房で働いていることが番組でも紹介されていました。

親子で料理の道を進んでいるなんてとてもいいファミリーですね。

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村瀬さんがおすすめのジビエ料理に合うパン屋・ふじ田さんの場所は?

引用:人生の楽園

パン屋ふじ田さんは、昨年(2018年)にオープンしたばかりですが、店主は志摩観光ホテルでパンを焼き続けてきた藤田幸男さんです。

引用:人生の楽園

藤田さんは、ホテルを定年退職したあとに自分のお店・パン屋ふじ田をオープンさせて絶品のパンを焼いています。うーん、食べてみたい!

  • 住所 三重県志摩市阿児町立神2038-4
  • 電話 0599-77-7755
  • 営業時間 午前10時〜商品なくなり次第終了
  • 定休日 毎週日曜日・月曜日、第1,3土曜日
  • 公式ページ http://www.panya-fujita.com/
  •  
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まとめ

  • 伊勢志摩ジビエBambiの場所や営業時間は?
    • 場所は、伊勢神宮に向かう伊勢街道沿いにある
    • 営業時間は、17:30~24:00 日曜定休 ※要予約
  • 伊勢志摩ジビエBambiのメニューや価格は?
    • → フレンチジビエ(1,000円~2,800円)
    • → 和ジビエ(700円~1,500円)
  • 伊勢志摩ジビエBambiの口コミやレビューは?
    • → まだオープンしたばかりで口コミがほとんどない
  • バンビ商会のジビエ通販はあるの?
    • → ジビエ通販はまだない

村瀬さんのジビエ料理、一度味わってみたいですね。伊勢まいりをしたら立ち寄りたい場所が増えました(^^)

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