苦味ソースのレシピ・作り方とは？チャーハンや焼きそばにも合う！【あさイチ】

2020年6月15日のNHK「あさイチ」で「苦味ソース」が紹介されていました。

以前も紹介されて話題になったソースです。

苦味ソースの作り方や合わせる料理についてまとめていきます。

早速いってみましょう！

苦味ソースのレシピ・作り方は？

材料はとてもシンプルで、しかも作り方もとても簡単！

ぜひ常備しておくとお弁当とかにも使えそうです。

材料（１～２人分）

• インスタントコーヒー（粉末）　大さじ２
• 水　大さじ２

作り方

• ①　フライパンにインスタントコーヒー（大さじ２）を入れて、強火で約２分ほど炒る。

※注意　混ぜるときは耐熱性のあるシリコンベラか木製のヘラを使用

• ②　コーヒーの香りが飛んだところで、水（大さじ２）を入れてまぜる

• ③　インスタントコーヒーがすべて溶けて黒いソースになったら完成。

苦味ソースの賞味期限は？保存期間はいつまで？

• 冷蔵庫保管で約１週間はOKです。

上のレシピの分量は、ほぼ１回分ですから１週間を想定して、作り置きするなら分量を調節してください。

百均などに売っている醤油差しに入れて保存しておくと便利です。

苦味ソースがよく合う料理とは？

あさイチでは、ナポリタンにちょいかけしていました。

他に試して美味しかった料理を紹介しておきます。

• ポテトサラダ
• たまごサラダ
• 焼き飯・チャーハン
• 焼きそば（インスタント焼きそば・ペヤングやUFOも激ウマになります）
• チキンラーメン
• カレー
• バニラアイス
• プリン
• チーズトースト

苦味ソースは、意外にも万能ソースとしてなんにでもよくあいます。

Twitterにもこんな投稿があったので参考までに。

インスタントコーヒーで作る苦味ソース
カレーにかけると美味しいんだって
照子に教えてあげたい！#スカーレット#あさイチ pic.twitter.com/LnJEotPtSY

— おごじょ (@hayato_musashi) February 26, 2020

まとめ

NHK「あさイチ」で紹介された「苦味ソース」ですが、作る材料も簡単だし、数分でできるのでぜひ作り置きして常備しておくと料理がワンランクアップするソースです。

料理に数滴かけるだけで味が格段によくなります。