井上こんのやわうどんおすすめのお店とは？お取り寄せ通販もある？【マツコの知らない世界】

2019年11月5日の「マツコの知らない世界」は、「やわうどん」の世界です。紹介してくれるのは、うどんマニアの井上こんさんです。

「やわうどん」ってなんなんですか？？？

正直はじめてきく言葉です。言葉のひびきから、やわらかいうどんのことなんだろうなあとは想像がつきますね。

うどんは「コシ」がないと！と思っていたので、やわうどんが流行っているなんて意外でした！

井上こんさんいわくただやわらかいだけではないそうです。

うーん、一度食べてみないとわからないですね^^;

井上こんさんおすすめのやわうどんのお店をまとめてみました！

やわうどんのお取り寄せや通販もないのかも調べています。

早速いってみましょう！

井上こんのやわうどんおすすめのお店とは？

都内でやわうどんが大人気になっていたとはビックリです！

はし田たい吉　（内幸町）

2019年6月にオープンしたばかりの博多うどんのお店。

ミシュランのビブグルマン獲得の博多うどん屋のはし田と博多のうどん屋泰吉がコラボして出来たお店だそうです。

• 場所　東京都港区西新橋1-15-7
• 電話　03-6257-3009
• 営業時間　月～金　11:30～麺が無くなり次第 営業終了
• 定休日　土曜日、日曜日、祝日
• アクセス　都営三田線「内幸町」駅 A3出口 徒歩1分、「新橋」駅 徒歩5分
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• ホームページ　https://hashidataikichi.com/

はし田たい吉の麺の秘密とは？

福岡県産「チクゴイズミ」を使用！

チクゴイズミは、水分を多く含んでいるのでその小麦で打った麺も水分を通常よりも含んでいるのでしっとりとした食感になる。

はし田たい吉のおすすめメニュー！

麺のしっとり感が感じられるざるうどんがおすすめ！

はし田たい吉の麺の秘密とは？

麺の小麦は、福岡県産小麦ニシホナミを使用。

ニシホナミは、粘性が強く長時間茹でてもグニャグニャにならないのが特徴。

久留米うどん　（渋谷）

本場福岡の久留米うどんが東京に進出してきているんですね。

煮干しダシの汁にやわやわうどんが胃にやさしそうなうどんです。

• 場所　東京都渋谷区東１-３-５ モアエクセレンス１F
• 電話　090-3901-0963
• 営業時間　月曜～金曜　11:00〜15:30
• 定休日　土日祝日
• アクセス　JR山手線 ／ 渋谷駅(新南口) 徒歩7分、東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅(B1) 徒歩10分

久留米うどんの味わいポイント！

やわやわ麺にダシがしみ込み、麺とダシの一体感が味わえる！

麺にダシが染み込んでいる秘密は、茹でた麺をダシで約3分さらに茹でるので煮込みうどんのような味わいになっている。

久留米うどんのおすすめメニュー！

おすすめうどんは、福岡系うどんの定番・ごぼう天うどん！

ダシが染み込んだうどんがなんとも旨い(^q^)

マツコさんもうまい！と太鼓判！

久留米うどんの麺の秘密とは？

麺の小麦は、福岡県産小麦ニシホナミを使用。

ニシホナミは、粘性が強く長時間茹でてもグニャグニャにならないのが特徴。

さらに、伊勢うどんで使用する小麦粉をブレンド！

生地を通常の倍以上となる48時間熟成させることで煮込んでもくずれないモチモチ食感が残る。

讃岐のおうどん 花は咲く（中野・新中野）

なんでもこのうどん店は、1日2000食を販売する東日本第一位のお店だそうです！

すごいですね！　2,000食✕1,000円/人と単純計算しても200万円の売上があるんですね。

月で6,000万円の売上ですね。なかなかの繁盛店です。

麺の食感は、もちもち、びよーんという感じだそうです。讃岐うどんのコシ一辺倒のうどんではなさそうです。

のれんに「極上の肉うどん」とあるので看板メニューが黒毛和牛A5ランクの肉を使った肉うどんです。

A5ランクのすき焼き用の牛肉をたっぷり使っていて、そりゃーまずいわけがないですよね(^q^)

• 場所　東京都中野区中央4-6-12 新中野マンション 1F
• 電話　03-6454-1546　※予約可
• 営業時間
  • 月曜～金曜日　11:00～15:00 17:00〜21:00（LO）
  • 土日祝　11:00～15:00 17:15〜21:15（LO）
• 定休日　毎月第3水曜日
• アクセス　東京メトロ丸の内線新中野駅から徒歩３分、JR中央線中野駅から徒歩9分
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花は咲くのおすすめメニューとは？

特大かき揚げが乗っかったかき揚げぶっかけうどん。

なんとも見た目がばえるうどんですが、歯に吸い付く粘りとふわふわ麺の食感がやみつきになるうどんです。

釜玉うどん功刀屋（くぬぎや）　（旗の台）

次世代やわうどんと紹介されたお店です。2017年にオープンした釜玉うどん専門店。

何が次世代かといえば、和洋折衷の新感覚うどんメニューでしょう。

食べたことがない味とうどんの食感を生み出しています。

• 場所　東京都品川区旗の台2-7-4
• 電話　不明
• 営業時間　11:00～15:00(LO) 18:00〜20:30(LO)　※麺切れ次第、終了
• 定休日　不定休（詳しくはHPへ）
• アクセス　東急池上線旗の台駅東口から徒歩1分
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釜玉うどん功刀屋のおすすめメニューとは？

カルボナーラ釜玉うどんがおすすめ。食べたことがない食感のうどんにマツコさんもビックリ！

釜玉うどん功刀屋の麺の秘密とは？

麺は、白鳳など4種類をブレンドした極太麺です。

この麺を圧力鍋で茹でます。番組内では、特殊な圧力鍋のようでモザイクがかかっていました^^;

圧力鍋で短時間で茹で上がるので極太麺なのにふわふわモチモチの新感覚うどんに仕上げています。

やわうどんのお取り寄せ通販はあるの？

筑後うどんのお取り寄せ通販はありました。

【ふるさと納税】筑後うどんセット 18人前 筑後産小麦使用 生うどん6食＆濃縮だし6袋入×2箱、生うどん2食＆濃縮だし2袋入×3袋 お土産 ねばりゴシ麺 筑後うどん振興会推奨品 送料無料 価格：8000円（税別、送料別)(2019/11/5時点) 楽天で購入

昔からのやわらかいやさしいいうどんと言えば、伊勢うどんですね。

伊勢うどんの歴史は古くお伊勢参りの参拝客のためにだされるようになった歴史があります。

疲れている旅びとのために消化のよい胃にやさしいやわらかいうどんが提供されるようになったそうです。

本場の伊勢うどんのお取り寄せ通販がありました！

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まとめ

• 井上こんのおすすめ都内で人気のやわうどんのお店は、
  •  はし田たい吉　（内幸町）
  • 久留米うどん　（渋谷）
  • 讃岐のおうどん 花は咲く（中野・新中野）
  • 釜玉うどん功刀屋（くぬぎや）　（旗の台）
• やわうどんのお取り寄せ通販もある

都内でやわうどんがこれほど人気になっているとはという感じです。

井上こんさんいわく、やわうどんは、ただのびているだけのうどんではないと言われているので、一度たべてみたい！

井上こんさんが食べ歩いた全国のうどんのガイドブックが発売されています。

各地の小麦とうどんの関係を知ることができる唯一のガイドブックではないかいと思います。

この本を持って、うどん食べ歩きをしてみたい！！

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