グルメ・食材

2020年7月25日放送の「ごはんジャパン」は、パエリア界では超！有名な結城優シェフが登場します。 結城シェフは、世界的なパエリア選手権で優勝した経験のある唯一の日本人です。 結城シェフは、過去のごはんジャパンにも登場したことがあるので、知...

2020年7月25日の「人生の楽園」は、埼玉県にあるクラフトビールの醸造家の菊池俊秀さんが主人公です。 菊池俊秀さんは、元機械技術者だったそうでそこからクラフトビールの醸造家になった異色の人です。 ものづくりという点では、同じですが扱うもの...

「教えてもらう前と後」という番組で最近、千葉餃子（ホワイト餃子）が熱いという特集がありました。 餃子と言えば宇都宮や静岡ですが、千葉餃子（ホワイト餃子）の人気が上昇中ということでした。 千葉餃子（ホワイト餃子）食べたことがないので、まずはお...

NHKの「沼にハマってきいてみた」で納豆が特集されました。 納豆好きには見逃せない「納豆沼」回でした。 そこに登場したのが、納豆インフルエンサーのなっとう娘・すずまゆさんです。 納豆をこよなく愛するすずまゆさんがプロデュースした納豆ランチが...

2020年7月19日の火曜ヒルナンデスでプロが愛用するキッチングッズがいろいろと紹介されていました。 これは、欲しくなる便利キッチングッズが多数紹介されたので、一挙に通販サイトもまとめて紹介していきます。 早速いってみましょう！

NHKの「プロフェッショナル」という番組で洋食の匠・島田良彦シェフが紹介されます。 島田シェフのお店は、東京上野で115年続く老舗洋食店です。 島田シェフは、4代目で代々変わらない洋食を提供し続けています。「カツレツ」が名物で何十年も通い続...

2020年7月18日の「ごはんジャパン」では、洋食の匠・レストラン大宮の大宮シェフが家庭のチキンカレーがお店レベルに美味しくなる作り方を紹介してくれました。 ちょっとした下ごしらえの工夫で玉ねぎの甘みが簡単に出せる裏技や美味しいカレールーの...

「ごはんジャパン」で洋食の匠・大宮シェフが肉が美味しくなる悪魔（ディアブル）のソースのレシピを紹介してくれました。 これは、まねしたいということで大宮シェフ直伝の悪魔のソースの作り方をまとめてみました。 今晩の夕食のメインメニューになりそう...

長野のローカルテレビで信州のご当地パン特集がありました。 長野は広いですから、こんな個性豊かなパン屋がたくさんあるなんて！ と思いながら、ぜひ行ってみたくなりました。 コロナ禍の中で長野県内のおすすめパン屋めぐりもいいのではないかと思います...

2020年7月18日の「満天青空レストラン」は、コロナ自粛後の初地方ロケということで、神奈川県小田原で近年話題のキャベツウニの特集です。 「キャベツウニ」ってなんだ？？？ という感じですが、水産業界では近年話題の食材になりつつあります。 ま...