グルメ・食材

2019年5月4日（土）放送の「満天青空レストラン」は、茨城県日立市の特産品・マコガレイです。 正直マコガレイは食べたことがないですね。マコガレイと単なるカレイは何が違うのでしょうか？ マコガレイについてとお取り寄せ通販、地元の新鮮なマコガ...

2019年4月30日、平成最後の「マツコの知らない世界」の内容は、あんこ特集です。 奥深いあんこの世界を紹介してくれています。 ちょっと変わったオタクっぽい青年がプレゼンターとして製餡所のあんこを紹介してくれていました。 そのあんこおたく・...

2019年4月27日（土）放送の「満天青空レストラン」は、江戸前銀鮭という養殖鮭です。江戸前銀鮭というのはブランド名ですが、東日本大震災後の2012年から千葉県鋸南町の勝山漁協組合が新たに養殖にチャレンジした鮭です。 正直なところ今まで知り...

2019年4月26日（金）に放送された「超問クイズ！真実か？ウソか？」で紹介された魔法の科学料理教室がすごかったですね。 予約がとれないほどの人気料理教室ということで確かに番組で紹介されたレシピも科学的で納得の方法でした。 この方法は早速家...

NHKの朝ドラ「夏空」に登場する和菓子屋「雪月」のモデルが実在する北海道を代表する製菓メーカー「六花亭」と「柳月」ではないかと言われています。 実際のところは、「六花亭」なのか「柳月」なのかどちらなのでしょうか？ またネットでは、どちらのお...

2019年4月23日（火）放送のNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」は、新旧カレー対決です。王道と革新の対決です。カレー好きには楽しみな内容です。 今回登場する王道カレーをつくる小美濃清（こみの きよし）さんのカレーは、採算度外視のとびき...

2019年4月23日（火）放送のNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」は、新旧カレー対決です。カレー好きには楽しみな内容です。 そこに登場する植竹大介さんは、新進気鋭のスパイスカレーのインフルエンサーです。自らスパイスカレー店・旧ヤム邸を運...

2019年4月20日（土）放送の「満天青空レストラン」では、海の怪物「しゃこ」の特集です。 しゃこは見た目がたしかにグロテスクです。^^; これをはじめに食べようと思った人は、かなりの物好きだと思わざるを得ないですね。 でもその物好さんのお...

2019年4月13日（土）放送の「人生の楽園」は、静岡県富士宮市にある「ハーブ＆ジャム工房松本」を運営する松本夫妻の楽園ストーリーです。 松本さんは、40代からハーブに定年後から本格的に自宅前の広い庭にいろんな種類のハーブを育てているようで...

2019年4月13日（土）の「満天青空レストラン」は、長野県松代町の特産品・長芋の特集です。 長芋は多分好き嫌いがわかれるネバネバ食材ですが、個人的には大好きな野菜です。 信州（長野）の松代町の長芋は、全国的にも有名です。春先に松代や小布施...