グルメ・食材

2019年7月6日（土）放送の「人生の楽園」は、静岡県西伊豆町のわさび農家・藤井夫妻の楽園ストーリーです。 西伊豆で20年間も放置されていたわさび田をサラリーマンをしながらコツコツ整備して、ようやくわさびが栽培できるまでに回復させ、おいしい...

2019年7月6日放送の「ごはんジャパン」では、茨城県稲敷市のブランドかぼちゃ「江戸崎かぼちゃ」が登場します。 この江戸崎かぼちゃは普通のかぼちゃよりもダントツで甘くて、ホクホク感が半端ないと料理人も大絶賛のかぼちゃです。 そんな江戸崎かぼ...

2019年7月1日の「マツコの知らない世界」にかき氷の女王として名高い原田麻子さんという方が登場します。 原田麻子さんは、年間1800杯のかき氷を食べるまさに氷の女です。年間1,800杯って！毎日5杯は食べてる計算になりますね。ヤバイ人です...

2019年7月1日の「名医のTHE太鼓判」では、発酵食品に特価した道の駅が紹介されます。う～ん！気になりますね。

2019年6月29日の「満天青空レストラン」は、栃木県が生んだ新野菜・ネギニラの登場です。ネギとニラのいいとこ取りの新野菜！ 栃木県ならではの宇都宮餃子にぴったりの新食材だとおもいます。 ネギニラについてとネギニラが入った餃子のお取り寄せ通...

毎年6月は梅の収穫と自家製カリカリ梅干し、梅酢、梅酒、梅エキス、梅ジャムと土日はほとんど作業で忙しくなります。 今回は、6月下旬になると完熟してくる梅の活用で、梅エキスと梅ジャムを一気に作れるのでその作り方をご紹介します。

お昼の情報番組「ヒルナンデス」で有名シェフが一押しするお店について、「あげ福」というとんかつ屋さんが挙げられていました。 あげ福さんの豚カツは、岩手のブランド豚・岩中豚を使い、絶妙な揚げ具合で提供してくれます。 あげ福さんの場所や営業時間、...

満天青空レストランで群馬の老舗しょうゆ醸造元が開発した辛味調味料「しょうゆすこ」が紹介されていました。 近年、タバスコにひっかけて「〇〇スコ」という辛味調味料がブームになっています。10年ほど前にご当地調味料としてブームになり、また最近第二...

2019年6月22日の「人生の楽園」は、高知県奈半利町の米ヶ岡地区で地域おこしためにどぶろくの製造をはじめた坂本夫妻のストーリです。 坂本夫妻のどぶろく製造のチャレンジは、60歳を越えてからです。その歳から新しいことを始めるのはなかなかエネ...

2019年6月22日の「満天青空レストラン」は、群馬県伊勢崎市のご当地ブランド・ごぼうの特集です。 伊勢崎市で栽培されているブランドごぼうは、夏ごぼう京香（きょうか）と秋ごぼう甘久郎（かんくろう）というブランド名です。 糖度は、夏ごぼう京香...