グルメ・食材

最近、「煎り酒（煎酒）」という室町時代から江戸時代頃まで料理に使われていたという万能調味料があったということを知り、実際に作ってみたくなりました。 現在は、「煎り酒（煎酒）」とネットで検索すると通販などで複数のメーカーが「煎り酒」を販売して...

2019年2月9日放送の「満天青空レストラン」では、島根県益田市真砂地区の「真砂のとうふ」が特集されていました。 そして番組の最後に豆腐に合う「煎り酒（いりさけ）」という万能調味料が紹介されました。 島根県益田市は、綺麗な美味しい水が自慢で...

2019年2月9日（土）の「満天☆青空レストラン」は、島根県益田市真砂地区にある「真砂の豆腐」の特集です。 真砂（まさご）の豆腐とはどんな豆腐なのか？ 百聞は一見にしかずと食べてみようとお取り寄せ通販を調べてみるとメーカーの通販サイトが閉鎖...

日本の柔道女子で金メダリストの松本薫さんが引退会見を行いました。試合中の激しい顔や雰囲気から野獣というアダ名がつくなどいろんな意味で注目されていた選手です。 その松本薫さんが、引退後は「アイスクリーム」作ります！と意外な発言が飛び出し、「え...

2019年2月5日の「セブンルール」は、伊勢（三重県）のソウルフードになっている「ぎょうざの美鈴」の女将さんの紹介でした。 観ているとめっちゃ餃子をたべたくなってしまいました。完全に飯テロです。(^q^) なにやら美鈴の冷凍ぎょうざも全国に...

近年、その健康効果が話題になっている「ルイボスティー」という南アフリカが原産のお茶ですが、日本ではほとんど馴染みがなかったので副作用などが気になりますね。 また、ルイボスティーの効果的な飲み方や飲み過ぎによる弊害、デメリットなどがないのか調...

オリーブオイルといえば、健康にいいオイルとしてよく言われていますよね。毎日の食事に取り入れるのがいいようですが、1日にどれくらいとればいいのでしょうか。 オリーブオイルの摂取量の目安みたいなものがあるのか？ また、オリーブオイルをとりすぎる...

2019年2月2日（土）の「満天☆青空レストラン」は、椎茸界の王様といわれる「鳥取茸王（とっとりたけおう）の紹介です。 とにかくデカくて肉厚な椎茸です。今までみたことがないですね。食べてみたい！ というわけで「鳥取茸王」の価格や通販・お取り...

2019年2月1日（金）のNHK「あさイチ」は、中国料理人でオーナーシェフ・五十嵐美幸さんが登場して、家庭で簡単にパリッとした唐揚げができる作り方とレシピを伝授してくれました。 唐揚げは、子どもたちにも大人気のメニューですけど、時間がたつと...

2019年1月31日（木）の「あさイチ」は、山口県のソールフード「チキンチキンごぼう」の紹介がありました。 山口県内だけらしいですが、給食メニューとして子どもたちに断トツ人気NO.1のメニューです。 子供だけでなく、大人にも人気でスーパーの...