2021年の1月新春特番「沸騰ワード10」で伝説の家政婦志麻さんが登場しまたねー！
芸能人に料理を振る舞う恒例企画です。
今回も志麻さんのあっと驚くメニューが続々でてきました。
その中から普段の料理テクニックとしてこれは、使ってみたいと思った志麻さん流ミートソースの作り方をまとめていきたいと思います。
ミートソースは、いろいろグラタン、ミートソースパスタ（スパゲッティ）などいろいろ活用できるソースなので便利ですよねー(^^)
早速いってみましょう！
志麻さん流ミートソースの作り方まとめ！パスタにも一工夫でおいしさUP!【沸騰ワード10】
引用：沸騰ワード10
志麻さん流の極上ミートソースの作り方は、ちょっといつもの作り方を変えるだけのとても簡単なものでした！
これは絶対作って見たくなったので、志麻さんの作り方をまとめて行きますよー！
まず、材料からです。
志麻さん流ミートソースの材料
材料は、特別なものはなく定番のものばかりです。
- 玉ねぎ みじん切り 1個分
- 人参 みじん切り 1本（※好みで半分でも）
- トマト缶 1缶
- コンソメ固形 1個
- にんにく １片～ ※お好みで調整
- ひき肉 １パック（約300g前後）
- 塩、こしょう、ケチャップ 適量
志麻さん流ミートソースの作り方・ポイントもメモ
作り方① 玉ねぎとニンジンのみじん切りは、弱火でじっくり炒める
引用：沸騰ワード10
ポイント
- 野菜をじっくり炒めることで甘みと旨味を引き出す！
- 玉ねぎが飴色になるぐらいがベスト！
作り方② 野菜がしっかり炒めてからニンニクとコンソメを加える
引用：沸騰ワード10
ポイント
- ニンニクは、包丁の側面で潰して加えると香りが出すぎずに良い！
- ニンニクをみじん切りにすればするほど香りが強くでるので、ニンニク感が増す！
- あまりニンニクの香りを出したくない場合は、潰して加えるのが良い！
作り方③ ひき肉は、別のフライパンでいためる！
引用：沸騰ワード10
ポイント
引用：沸騰ワード10
- ひき肉は、ステーキを焼くみたいな感じでかたまりごとに焼き目をつけていく！
- 混ぜないでひっくり返して両面に焦げ目をつける。バラバラにしないのが最大のポイント！肉の旨味がアップ！
作り方④ ひき肉がいたまったらそのフライパンに炒めた野菜を入れて、ひき肉を潰しながら混ぜ合わせる
引用：沸騰ワード10
ポイント
野菜ソースの中でひき肉を潰すことでソースの中に肉の旨味がはいっていきます。
作り方⑤ 最後に少量のケチャップとこしょうで味を調整
引用：沸騰ワード10
お好みの味に調整すれば完成です。
志麻さん流のミートソースは、野菜とひき肉を別々に炒めてから最後に合わせることで両方の旨味の相乗効果で激ウマミートソースになります。
いつものミートソースの作り方をすこし変えるだけで激変するのでぜひ騙されたと思って作って見てほしいと思います。
志麻さん流ミートソースパスタ（スパゲッティ）の作り方のポイントもメモ！
引用：沸騰ワード10
志麻さんの流のミートスパゲッティの最大のポイントは、麺の方にバターをひとかけ入れて麺になじませることで激変します！
引用：沸騰ワード10
バターの威力は半端ないでーす！
バター感が苦手な方は、オリーブオイルでもいいかもしれません(^^)
まとめ
志麻さん流の極上ミートソースの作り方を見てきました。
野菜を弱火でじっくり炒めるとか、ひき肉を別のフライパンでかたまりごとに焼いてから最後に合わせるとか、ちょっとした作り方の工夫でミートソースが激ウマになる志麻さんテクがすごいです。
ミートスパゲッティもゆでた麺にバターをひとかけ加えておくだけで激ウマになるんですから、目からウロコでした。
志麻さんの料理テクにいつも感心させられますね(^^)
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