小幡寿康のあんこ菓子を食べてみたい!お店や通販商品はあるの?【プロフェッショナル】

2019年4月2日放送の「プロフェッショナル仕事の流儀」では、放浪の菓子職人と呼ばれている小幡寿康(72)というあんこ職人さんが紹介されます。

この小幡寿康さんは、あんこを炊く職人さんのようで、極上のあんこを炊くことで和菓子界では、伝説のさすらいのあんこ炊き職人さんです。

自分のお店は持たずに、依頼のあったお店を転々としてあんこをプロデュースして、繁盛店へと再生させるというあんこ界のレジェンドです。ヮ(゚д゚)ォ!

いままで再建させてきた和菓子店は30軒以上というから、その実績は凄いです。

そんなあんこの神様がつくるあんこの和菓子を食べてみたい!と猛烈に思うわけですが、小幡寿康さんが再建させたお店はどこなのか?

また、現在どこで働いているのか気になりますね。

小幡寿康さんが指導した和菓子店やおいしくなったあんこ和菓子や現在のお店について調べてみました。

早速行ってみましょう!

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小幡寿康が指導したお店はどこ?

引用:https://tv.yahoo.co.jp/program/56599333/

小幡寿康さんは、現在72歳ということですが、見た目は実年齢よりもかなり若いですね。自分のやりたいことをしているのが、若さの秘訣かもしれません。

さて、あんこの神様が指導したお店については、ネット情報で以下の3つがでています。

  • 宮崎県の株式会社 栗処さいごう 地元の名産品・日向山栗の栗あんの開発・製造をまかされていたそうです。

実際は、30軒以上の再建実績があるといわれているので、明らかになっていない部分がおおいですね。

小幡寿康さんの仕事は、裏方ですから職人さんの名前が表に出ることはめったにありません。和菓子店の看板商品も和菓子がメインであって、それをつくった職人の名前がパッケージにでるこもとめったにないですからね。

それでも小幡寿康さんの名前が和菓子業界で有名になるほどというのは、よほどのことです。

小幡寿康さんの炊くあんこが最高に旨いということでしょう。

ひょっとしたらあんこ和菓子が看板商品になっているお店のほとんどは、小幡寿康さんの指導がはいっている可能性すらありますね。

「プロフェッショナル」でもお店に関する情報が出てきたら追記していきます。

「プロフェッショナル」でわかった小幡寿康さんが指導したお店とは?

1軒目は、和歌山にある創業130年の製餡所「きたかわ商店」さんです。

きたかわ商店は、直営の「和菓子の店 一寸法師」も工場に併設されています。

小幡寿康さんは、このお店のあんこを監修しています。

ここのきんつばは美味しそうでした。

 

2軒目は、宮崎県大島町にある町のパン屋さんです。20歳で亡くなった娘さんの遺志を継いで両親が始めたパン屋さん「プースケとタローの店」です。

天然酵母パンとデザートのお店でアレルギーの子供さんでも食べられる安心安全なパンを作っています。ここのあんパンのあんこを小幡寿康さん監修しています。

「プースケとタローの店」のホームページもありますが、2015年から更新されていないようです。当時は、お取り寄せ通販も対応していたようですが、現在は取扱が休止しているようです。

お店を再開したばかりのようですので、これからということでしょう。ここのあんパンもおいしそうでした。

  • 場所 宮崎市大島町国草131番地
  • 連絡 0985-26-0009
  • 営業時間 14:00~18:00 ※再開後の詳細は不明なので電話で要確認
  • 定休日 不定休
  • 公式ホームページ http://www.pt-web-shop.com/shop.html
  •  

3軒目は、鹿児島県さつま町にある和菓子店「湯気院(ゆげいん)」さんです。

地元の有名店ですが、和菓子の新商品を開発するために小幡寿康さんにあんこの監修を依頼しました。

これからどんな和菓子が作られていくのか楽しみです。その和菓子は間違いなく美味しいでしょう。

湯気院の「生茶だいふく」も地元で人気のようで気になりますね。

引用:http://www.yugein.jp/popular.html

この生茶だいふくのこしあんもさらに美味しく、バージョンアップされるのかもしれません。

ちなみに湯気院の「生茶だいふく」は、ネットからお取り寄せが可能です。

  • 場所 鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地1458-1
  • 連絡 0996-53-2122
  • 営業時間 8:30~19:30
  • 公式ホームページ http://www.yugein.jp/topics.html
  •  
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小幡寿康が指導したあんこ和菓子の通販はあるの?

宮崎県の株式会社 栗処さいごうさんの栗ようかんや栗きんとんです。

引用:https://www.miyazakiya.jp/webshop/saigou/kurikinton.html

「まるごと宮崎」というサイトからお取り寄せ通販が可能です。

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まとめ

  • 小幡寿康さんの指導したお店は、30軒以上ありますが判明しているのはわずか。
  • 小幡寿康が指導したあんこ和菓子の通販はあるが、極一部のみしかわからない。
  • 「プロフェッショナル」でわかった小幡寿康さんが監修したお店は3軒

小幡寿康さんのあんこづくりが気になりますね。

「プロフェッショナル」の中では、さらに詳しく紹介されると思うのでチェックしたいですね。

新しい情報があれば更新していきます。

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