「今夜くらべてみました」に登場した調味料こだわり女子・元宝塚スター紫吹淳さんが普段料理に使っているこだわりの調味料の通販を調べてみました。
紫吹淳さんの得意料理・ひよこ豆のオープン焼きのレシピも紹介しています。
早速いってみましょう！
【今くら】紫吹淳のこだわり調味料の通販を調査！
紫吹淳さんは、コロナ禍の自粛期間中におうちごはんで料理の腕前を格段にアップさせたそうです。
以前は、料理はまったくできずに一流料理店での外食ばかりだったようです。
当然、紫吹さんの舌はこえていておうちごはんでも使う食材、調味料は一流です。
番組で登場した調味料をみていきましょう。
エシレバター フランス産高級バター
フランスのエシレ村で作られる高級発酵バターです。
エシレ村でしかつくることができないバターで世界中の一流料理人が買い求めるクリーミーで香り豊かなバターです。
日本では、東京丸の内にエシレバターの専門店・エシレ・メゾン デュ ブールがあります。
フルール・ド・セル フランス産高級塩
さっしーもこの高級塩の値段にビックリしていました。
わずか125gで1,188円とは、１ｇが10円弱もする高級塩です。
古代ローマ時代から変わらない製法でつくられている塩だそうで、海のミネラルがたっぷり含まれている塩です。
フルクトゥス 高級エキストラヴァージンオリーブオイル
プロのイタリアンのシェフも御用達のオリーブオイルです。
「フルクトゥス」という名前の通り、フルーティーな味わいのオリーブオイルでドレッシング代わりに使うだけでサラダが美味しくなります。
トリュフ風味イタリアンパウダー
イタリアンにこのパウダーチーズかけとけば、間違いなく美味しくなるという調味料です。
Amazonや楽天などの通販サイトでは販売されていません。
輸入チーズの専門店のオンラインストアで販売されていました。
紫吹淳のひよこ豆のオーブン焼きの作り方（レシピ）考察
紫吹淳さんのひよこ豆のオーブン焼きがめっちゃ美味しそうでした。
紫吹さんの正確な作り方はわからなかったので、見た目の想像でレシピを考察してみました。
材料は、シンプルでひよこ豆とトマトペースト、ニンニク、バケットだけ。
作り方も簡単です。
- 作り方① フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りしたニンニクを炒める
- 作り方② ニンニクの香りがたったら、ひよこ豆をいれて炒める
- ひよこ豆は、しっかりと水でもどしておくか、水煮のひよこ豆でもOK
- 作り方③ ひよこ豆に焼き目がついたらトマトペーストいれてしばらく煮込む
- 塩かコンソメで味つけ
- 作り方④ 全体にひと煮立ちしたら耐熱皿にもって、バケットを並べる
- バケットはエシレバターを表面に塗っておく
- 作り方⑤ 200度のオーブンで15分ほどパンに焦げ目がつくまでやく
- 作り方⑥ 最後にトリュフ風味イタリアンパウダーをふりかければ完成
まとめ
紫吹淳さんのこだわり調味料が高級品ばかりですごかったです。
これを普段の料理でバンバン使っているとエンゲル係数がめちゃ高くなりそう^^;
でもポイントで使うことで料理が格段に美味しくなるので取り入れてみたいですね。
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